La vie d’avant. Il y a tout juste deux mois, je me faisais dorer la pilule sur la plage paradisiaque et quasi-déserte de Khanom, dans la Province de Surat Thani, à quelques 700 kilomètres au sud de Bangkok. En réalité, je suis restée plus d’un mois au même endroit, et j’y ai pris mes petitesRead more
Très cher-ère toi, Il y a des temps où le temps n’y est pas. Ce que l’on croit acquis, ce à quoi l’on s’identifie, tout ça, ne semble qu’être illusion. L’on était si sûr-e, si certain-e, mais tout vient à disparaitre et à se métamorphoser. Ces moments où l’on prend de plein fouet la natureRead more
LE gâteau au chocolat vegan. Double étage, avec ganache, bref la totale. De quoi démarrer la rentrée en beauté avec du chocolat plein les babines et l’air heureux. C’est le goûter. Ou le petit dej’. J’adore cette recette, le gâteau est moelleux, la ganache fondante, le goût de chocolat bien prononcé, et, selon ceux etRead more
Des cookies à empreinte digitale Voilà ce que ça donne lorsque l’on tente de traduire le nom de ces petits biscuits très appréciés à travers le monde. En France, l’on trouverait plutôt des tartelettes à la fraise assez plates, avec plein de confiture au milieu. Tandis que nos amis Suédois les nomment Hallongrotta, autrement ditRead more
Y’a plein de gens qui n’aiment pas le chou-fleur. Il faut dire que l’odeur qui s’en dégage à la cuisson n’est pas toujours des plus agréables. Cette recette mettra tout le monde d’accord. Le chou-fleur est principalement cuit à couvert et au four, avec plein d’épices, et le fumet qui s’en dégage est la promesseRead more
Les choses simples qui font tant. Ces “petits riens” qui deviennent de gros plus. Ajouter du relief, une dimension, du salé dans le sucre, de l’acide dans le gras, bref, les bonnes choses qui font d’un plat un mets délicat. Tous les matins durant ma Vipassana, à 6 heures 30 tapantes, le petit-déjeuner était servi.Read more
une histoire sans fin Je vous parlais récemment de mon expérience Vipassana, au cours de laquelle Mr. Goenka m’a conté cette histoire issue de l’enseignement de buddha, à propos de deux enfants mendiant pour leur nourriture, l’un étant aveugle, et l’autre s’éloignant pour trouver une pittance à partager avec son ami. Quelqu’un lui offre duRead more
Aujourd’hui, c’est une recette on-ne-peut-plus-simple que je vous propose. Le laneh, labné ou encore labni en arménien, c’est à l’origine un yaourt égoutté fait avec du lait de chèvre. Ici, nous garderons simplement le concept de yaourt égoutté, yaourt que l’on choisira végétal mais le plus gras possible afin d obtenir une belle texture épaisse.Read more
Voir les choses telles qu’elles sont réellement C’est cela, que nous enseigne Vipassana. À faire l’expérience de la réalité telle qu’elle est. Pour cela, il vous sera demandé de donner dix jours de votre temps, sans contact extérieur, sans téléphone, sans bouquin ou stylo, et en observant six préceptes, qui sont un code de conduiteRead more
La Suède & le safran Bon, on ne va pas se mentir, j’aurais du publier cette recette à Noel, mais il en a été autrement. Ce qui n’est pas un drame, puisque si ces brioches sont typiquement servies pendant la période de Jul (ou Sainte-Lucie, qui correspond à la période de Noel en Suède), franchement,Read more
Addict. Je suis devenue complètement addict. C’est tout ce que j’ai toujours attendu d’un granola finalement. Pas d’avoine, que des noix et des graines, l’expérience pure. En réalité, quand je pense à Granola je pense aussi à un truc “crunchy”, avec de l’avoine et une montagne de sucre qui forment de petits rochers croustillants. Celui-ci estRead more
Notre e-book du VG Camp 2 Turbo est disponible en téléchargement gratuit ici ! 11 recettes végétales ultra faciles à réaliser, pour les petits budgets avec de grands estomacs ! Salé, sucré, chocolaté, cacahuété… Il y a de l’amour dedans ! Clique sur l’image pour ouvrir et télécharger le PDF gratos ! C’est cadeau, alorsRead more
Si tu ne connais pas encore le naan dans sa version sucrée et que tu n’es pas allergique au gluten et que tu n’as pas peur des féculents en masse, alors ce post est fait pour toi. Franchement, ce naan est vraiment, vraiment délicieux. Il regroupe tout ce que j’attends d’un en-cas satisfaisant à partagerRead more
Il y a des envies qui viennent naturellement avec le temps. Lorsque les saisons changent, les rythmes évoluent, les mouvements s’amoindrissent ou se font plus fervents, l’énergie se tarit ou renait, brille et vibre. Et se tait, à nouveau. L’hiver approche, avec ses saveurs de cannelle et gingembre confit, sa douceur vaporeuse des matins endormisRead more
Quoi de plus séduisant que l’idée d’un risotto à l’indienne cuit dans du lait de coco ? La Normande que je suis voit la chose comme une teurgoule du Tamil Nadu et l’idée me ravit. J’ai été récemment inspirée par la vidéo de Brothers Green Eats sur leurs basiques de la cuisine indienne. Ils neRead more
L’automne, les feuilles vibrantes, halloween, le pumpkin spice latte. Les scones. Avec du thé. Ou un café, un chocolat au lait. Les scones ne sont secs. Ils sont plutôt moelleux, flaky comme on dit en anglais, c’est-à-dire qu’ils s’émiettent facilement un peu comme de la pâte brisée ou du crumble. Il sont floconneux. C’est uneRead more
Salut, toi, l’automne. Il s’est abattu sur nous en une tempête tourmentée et déchirante, le jour J, le 21, à midi, comme une coupure cinglante dans le ciel, doublée d’une bonne dose de pluie et de rafales. Bref, vous l’aurez compris, c’est le temps de la comfort food. Je me lance avec ce plat toutRead more
Quand tu as des bananes qui tirent un peu la gueule ou qui sont carrément à la limite de la défaillance dans ton frigo, alors il ne te reste qu’une solution. Ok deux. Soit tu te sens l’âme estivale, tu congèles et tu te prépares un énorme bol de Nice cream, soit tu te lesRead more
Ah, la saison des figues ! Merci bien, mère nature, pour ces nobles gouttes joufflues et sucrées qui pendent aux arbres, attendant leur récolte, d’une petite (ou grande) main habile qui passerait par-là. Je ne sais pas vous mais j’adore l’automne, j’aime bien les transitions de manière générale, elles deviennent une histoire à elles-seules, unRead more
Je vous en avais parlé sur Instagram et Facebook, j’ai récemment étudié le Russe pendant un Semestre à l’Université Technique de Berlin. On me demande souvent “mais pourquoi le Russe?!”, et bien comme toute chose (ou presque) que j’entreprends dans ma vie, je suis guidée par l’instinct et probablement un peu l’histoire, puisque mon pèreRead more
La Nice cream, vous connaissez ? C’est une crème glacée version saine, sur une base de banane congelée. Une Ice cream un peu plus Nice, vous saisissez ? Un petit miracle si vous voulez mon avis ! Vous pouvez la réaliser en 3 minutes chrono avec seulement de la banane, ou ajouter à peu près toutRead more
Ce hummus a un peu le look d’une dark licorne de l’espace, non? Mais en fait quand on regarde bien, le hummus n’est pas VRAIMENT noir, à moins que vous ne suiviez le conseil avisé de mon amie Blogueuse Ary, du super joli Blog Valises et gourmandises, avec qui je partage un bureau et beaucoupRead more
Un bon pesto, c’est toujours une bonne idée. Il n’est pas toujours évident de trouver un pesto vegan / sans fromage dans le commerce, et surtout, ils sont souvent vraiment très très gras, avec des huiles pas toujours de grande qualité (on voit souvent beaucoup d’huile de tournesol, et peu d’huile d’olive vierge pressée àRead more
Il y a des plats que l’on peut étiqueter classique “COMFORT FOOD” comme le Dal, cette soupe épaisse indienne à base de lentilles et d’épices qui réchauffe le corps et le coeur et qui se mange aussi très bien tiède en été, accompagné d’une grande salade, un peu comme un porridge salé aux saveurs d’Asie.Read more
