[Review] Amsterdam

Il y a deux ans, nous avons réitéré la tradition familiale annuelle: Un petit voyage post-nativité dont la destination ne fut autre que la belle ville d’Amsterdam!

Je m’excuse par avance pour la mauvaise qualité des photos, due à un éclairage très sommaire parfois. 😉

Connue pour ses folies fumantes et autres femmes collées aux carreaux de vitrines bordées de rouge, cette ville est tout simplement un vrai casse-tête (car construite en étoile, et avec des canaux). Tu as manqué ta rue? Alors c’est reparti pour  40 minutes de marche dans un dédale de flotte et de ponts!

Au-delà des musées ô combien extraordinaires (vous ne sauriez vous rendre à Amsterdam sans y fréquenter le musée Van Gogh ou le Rijks! ), nous avons fait ma foi quelques découvertes culinaires plutôt sympathiques. La majorité des restaurants/cafés connaissent le concept de Végétalisme (ce qui, en soi, est déjà un exploit) mais il faut savoir qu’il y a peu de restaurants 100% végétaliens, nous sommes plutôt sur du végétarien avec option vegan. Ce qui n’est pas mal non plus.

Je remercie ma famille pour son extraordinaire flexibilité et sa curiosité quant aux choix des restaurants et des plats. Je précise que mon frère est végétarien, mais que mes parents ne le sont pas. 

Nous nous sommes rendus ou nous pouvions, puisque beaucoup de restaurants affichaient fermé pendant la durée des fêtes de fin d’année…  

Notez qu’à Amsterdam, tout est relativement cher. Et cela s’applique aussi à la bouffetance. Mais voici tout de même quelques un des endroits dans lesquels j’ai pu me rendre pour y découvrir des spécialités, loin d’être décevantes!

De Waaghals c’est chaleureux, familial bon, modérément cher : comptez 15€ pour un plat [c’est environ deux à trois fois plus cher qu’à Berlin, donc cela peut me paraître démesuré aujourd’hui].

En revanche tout y est très bien cuisiné, la présentation est agréable et les ingrédients utilisés sont tous bio.

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à recommander donc, les non-végéta*iens ont eux aussi été conquis! 

La photo n’est pas de moi mais voilà le genre de choses que l’on y mange. Les tapas sont plutôt sympas bien qu’onéreux, et les plats principaux sont souvent garnis légumes-vapeur ou bouillis. Pas très sexy sur une table à nappe, mais plutôt “gezond” (bon pour la santé). Vous reprendrez-bien un peu de haricots?

Ils ont des options Vegan ET sans gluten, ce qui est très appréciable. 

Somme toute, une cuisine familiale raffinée et légère. Mon conseil? Réservez !

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Petit Bonus: Des chats vous courent dans les pattes et se prélassent sur les radiateurs 😉

Doit-on encore vraiment présenter cette chaîne? Maoz, c’est l’endroit par excellence où tu peux manger végétal sans te ruiner: 4€50 le falafel, avec un pain pita, trois falafel et de la salade verte, pour le reste c’est open salad bar, tu garnis ton pain autant de fois que ton estomac veut bien le supporter. Bien pour manger sur le pouce, pour ceux qui n’ont pas peur d’attraper une hernie en mangeant debout. Ni un staphylocoque en partageant les sauces avec les nombreux touristes pas toujours très à cheval sur l’hygiène… Il y en a plusieurs dans la ville.

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[Photographes: J. Kenji Lopez-Alt]

Mon préféré de tous les temps (je dis souvent cela). Ambiance rasta, cuisine fusion japonaise/caribéenne. C’est HYPER bon, cher mais pas trop, original, 100% Vegan surtout (c’est le seul de la ville). C’est vraiment un concept Slow food, alors ne soyez pas pressés pour y manger. Ambiance tu manges tes soba aux algues et tu achètes de l’herbe au comptoir. Si, si! Je vous jure!

Je voudrais désespérément y retourner.Je vendrai mon âme au diable pour manger à nouveau cette salade aux algues et cette divine tempura. Que ceux qui sont là-bas me téléportent illico! 

Les photos ne sont pas très appétissantes mais ne vous y trompez pas, tout est succulent. Vraiment. 

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Les samousas de la mort qui tue 
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La salade d’algue à tomber par terre (Le tapis amortira votre chute)
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Le “burger” croustillant qui malgré un nom à coucher dehors est un pur régal. Des croquettes de faux poulet croustillantes accompagnées d’une sauce à se damner. 

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L’intérieur est super Cosy, on peut manger à-même le sol ou bien sur les fauteuils/canapés installés ici et là. Ne vous laissez pas avoir par l’extérieur qui “ne paye pas de mine”, et entrez, vous ne serez pas déçus!

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[Photographe: http://www.myhiddengems.co.uk]

Premier jour des pérégrinations. Après un scrupuleux repérage, je m’aventure sous la pluie vers 9h du matin pour aller prendre un petit déjeuner dans un endroit que j’avais repéré. The Alchemist Garden. L’endroit est très sympa, avec une décoration presque ésotérique, ambiance macrobiotique/Raw food. La tenante du magasin était malade je cite pour “avoir mangé de la viande pendant les fêtes alors qu’elle est végétalienne crudivore” . Oui, faut pas s’étonner ;). Après lui avoir filé mes teintures mère magiques, elle m’a servi un bol de granola raw avec du lait de cajou maison préparé minute, un grand smoothie vert et tout ça pour la modique somme de 19€ s’il vous plait. Arnaque au consommateur, je vais protester. C’était pas mal, j’aurais bien pris une salade mais elle n’avait encore rien de prêt (pas fait son marché, le nez bouché la madame). Bref, allez-y, mais en fin d’après-midi. Mon frangin a pris un morceau de gâteau au chocolat Raw qui s’est avéré très bon. Elle fait également du fromage végétal elle-même et lit très probablement dans le marc de chai.

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Tarte crue aux pissenlits et betterave

Elle organise également des Workshops! Vous pouvez aussi acheter toutes sortes de choses dans sa boutique: Des graines, fruits séchés en vrac, des préparations aux herbes, des bouquins, des fleurs sauvages… 

Mon conseil: N’y allez pas trop tôt, Madame n’a pas l’air d’être du matin (ou alors c’était vraiment la congestion due à l’ingestion de dinde en excès). 

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Le petit dej’ plus cher que sur les champs. 

En plus des quelques petits trésors culinaires  les musées sont exceptionnels, et la ville de toute beauté. Un conseil: Ne partez pas pendant les fêtes de fin d’année, la ville est pleine à craquer (oui, j’ai bien cru qu’elle allait littéralement crouler sous le poids des touristes) tout devient rapidement impraticable. 

Amusez-vous bien ! 😉

2 thoughts on “[Review] Amsterdam

  1. Coucou !
    Je suis allée à Amsterdam il y a quelques années et si j’avais eu tes adresses, ç’aurait été le pied ! Car ce falafel, je le veux !!! LOL.
    Merci pour cette lecture qui fait voyager. 🙂
    Tout plein de bisettes,
    Lili

    1. Le top c’est que comme c’est une chaîne, tu peux retrouver Maoz dans plein d’autres pays! Amsterdam c’est si chouette <3 plein de bisettes à toi depuis aix! 😉

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