Tartelettes crues estivales [cru, sans gluten, sans soja]

tartelettes dessert cru et sain, vegan sans gluten, noix et dattes

Il fait chaud vous ne trouvez pas? Non, sans rire, quelle canicule! On a envie de frais, de glaçons, de fruité, de palmiers et cocotiers (ça sent bon la rime ici). Mais entre pastèque et limonade, j’avais une envie de sucré. De sucré léger j’entends. Et comme je deviens flemmarde avec cette chaleur, je suis partie sur un dessert pas trop sucré justement, léger , facile et rapide à préparer. Enfin je dis dessert … c’est réducteur puisqu’il n’y a pas d’heure pour manger une tartelette. C’est vrai quoi!

 

Tartelettes crues estivales

Je vous présente donc la tartelette aux fruits frais, crème pâtissière vanillée sur fond de figue et noix. Facile, rapide, efficace et pas chère, c’est la MAF que… Non cessons donc tout de suite.

Une petite tartelette aux fruits rouges (ou autres fruits selon vos préférences) sans sucre, sans cuisson, sans poudre de perlimpinpin avec des ingrédients simples et efficaces.

Tartelette estivale crue
Serves 4
Douceur estivale
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Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Prep Time
30 min
Total Time
30 min
Pâte
  1. -1 verre de noix trempées la nuit dans l'eau et rincées
  2. -6 figues déshydratées et réhydratées 15 minutes dans l'eau chaude
  3. -1 pincée de sel (j'ai utilisé du sel de l'Himalaya)
Appareil
  1. -1 verre de noix de cajou trempées la nuit dans l'eau et rincées
  2. -1/2 verre d'eau de coco
  3. -Le jus d'un citron vert et demi
  4. -2 grammes de vanille bourbon
  5. -1 cuillère à café de sirop d'agave (si vous aimez très peu sucré, sinon 1 cuillère à soupe)
  6. -1 cuillère à soupe d'huile de coco (fondue)
  7. -Des fruits rouges ou autres fruits pour disposer sur vos tartelettes
Instructions
  1. Dans un mixeur (lame en S), broyez grossièrement les figues, puis ajoutez les noix et le sel, mixez encore.
  2. Vous obtiendrez une pâte type crumble à étaler avec les doigts dans vos moules en veillant à ce que ce soit bien homogène.
  3. Dans votre mixeur, mélangez tous les ingrédients de l'appareil: Les noix de cajou, l'eau de coco, le jus de citron vert, le sirop d'agave, la vanille bourbon et l'huile de coco.
  4. Vous obtiendrez une pâte lisse, homogène et délicieuse! Attention à ne pas tout dévorer AVANT d'avoir rempli vos petits fonds de tarte 😉
  5. Disposez les fruits rouges comme bon vous semble sur la préparation. Vous pouvez déguster immédiatement ou conserver la tarte deux jours au frigo.
Notes
  1. Au lieu de saupoudrer du sucre, pourquoi ne pas essayer des flocons de noix de coco? 😉
Lovely Veggie http://www.lovelyveggie.com/
Je vous souhaite à tous de belles vacances (pour ceux qui ont la chance d’en avoir) et espère vous retrouver très vite! 🙂

Tartelettes crues estivales fruits rouges vegan sans gluten

4 thoughts on “Tartelettes crues estivales [cru, sans gluten, sans soja]

  1. Merci Pauline pour cette reette crue, je cherchais justement une manière de faire une crème pâtissière crue et sans ingrédients que je n’ai pas dans mon placard.
    Là, j’ai tout et en plus l’huile de coco est déjà fondue avec la chaleur qu’il fait !
    Bravo et bonne continuation.
    Bises

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