Ceviche mangue & avocat (Cru, vegan, sans gluten)

Ceviche mangue avocat cru vegan sans gluten

Le ceviche, vous connaissez? Très consommé sur les côtes du Pacifique, d’Atlantique mais aussi en Amérique latine, ce plat de poisson ou fruits de mer crus est servi avec une marinade de citron, oignons, tomate, coriandre.. Qui “cuit” l’ensemble. Très parfumé, rafraîchissant, exotique ça a l’air vraiment bon… Et très honnêtement je n’en ai jamais mangé! 😀

Du coup je vous propose directement une alternative végétale, hyper simple, crue et sans gluten. Vous pouvez variez les herbes fraîches en fonction de ce que vous avez ou non chez vous, et profiter de cette marinade sucrée salée sur de belles tranches de pain grillées, un lit de salade, à la cuillère, dans des makis, en verrines, sur une fine pâte à pizza (laissez vos envies vous guider!)

Je vous recommande de faire mariner le tout au moins deux heures au frais, ou même toute la nuit.

Ceviche mangue avocat cru, vegan, sans gluten

Ceviche cru, vegan et sans gluten à base d'avocat, de mangue et d'herbes fraîches, parfait pour accompagner des bruschettas exotiques

C’est hyper facile à préparer, très rapide, sain et frais! Parfait en apéro ou en entrée. Je l’ai préparé pour ma petite famille lors de notre repas de nouvel an. Tout le monde a adoré.

Ceviche mangue & avocat
Serves 4
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 1 avocat bien mûr
  2. 400 g de mangue fraîche
  3. 1/2 oignon rouge
  4. 2 oignons verts
  5. 200g de tomates cerises
  6. 1CS de baies roses
  7. le jus d'un citron vert
  8. 2CS d'huile d'olive
  9. 1 belle poignée de coriandre fraîche
  10. 1 petite poignée (une quinzaine de feuilles) de menthe fraîche
Instructions
  1. Coupez la mangue, l'avocat, les oignons, les tomates en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le jus de citron vert l'huile d'olive, les baies.
  2. Ciselez vos herbes fraîches et ajoutez-les au reste.
  3. Mélangez bien et laissez mariner au moins deux heures au frigo.
  4. Servez en verrine, sur du pain grillé, dans une tortilla... Les possibilités sont infinies!
Notes
  1. Se conserve deux jours au réfrigérateur.
Lovely Veggie http://www.lovelyveggie.com/

6 thoughts on “Ceviche mangue & avocat (Cru, vegan, sans gluten)

  1. Oh dios mios ! Tu viens d’embellir ma journée !! J’ai vécu 5 mois au Mexique et je me suis régalée de ceviche (je n’étais pas végétarienne à l’époque) et je crois que grâce à ta recette je vais pouvoir continuer à m’en régaler, mais en version cruelty free 😉 Merciiiii !!

  2. J’ai prepare cette délicieuse recette du ceviche mangue/avocat en entrée en respectant les ingrédients. Nous nous sommes régalés . Il est indispensable de laisser macérer au frais dans le frigo pour profiter pleinement des différentes saveurs sucrées salées
    Ne rien ajouter et ne rien enlever… Merci et bravo Pauline pour cette recette inventive….
    Je la recommande et il faut peu de temps pour la réaliser

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