Kheer : riz au lait indien (vegan)

riz au lait de coco rose et cardamome

une histoire sans fin Je vous parlais récemment de mon expérience Vipassana, au cours de laquelle Mr. Goenka m’a conté cette histoire issue de l’enseignement de buddha, à propos de deux enfants mendiant pour leur nourriture, l’un étant aveugle, et l’autre s’éloignant pour trouver une pittance à partager avec son ami. Quelqu’un lui offre duRead more

Labneh de coco (vegan)

Aujourd’hui, c’est une recette on-ne-peut-plus-simple que je vous propose. Le laneh, labné ou encore labni en arménien, c’est à l’origine un yaourt égoutté fait avec du lait de chèvre. Ici, nous garderons simplement le concept de yaourt égoutté, yaourt que l’on choisira végétal mais le plus gras possible afin d obtenir une belle texture épaisse.Read more

Lussebulle, brioche suédoise au safran (Vegan)

La Suède & le safran Bon, on ne va pas se mentir, j’aurais du publier cette recette à Noel, mais il en a été autrement. Ce qui n’est pas un drame, puisque si ces brioches sont typiquement servies pendant la période de Jul (ou Sainte-Lucie, qui correspond à la période de Noel en Suède), franchement,Read more