Chou-fleur rôti aux épices (vegan, sans gluten)

chou-fleur rôti aux épices

Y’a plein de gens qui n’aiment pas le chou-fleur. Il faut dire que l’odeur qui s’en dégage à la cuisson n’est pas toujours des plus agréables. Cette recette mettra tout le monde d’accord. Le chou-fleur est principalement cuit à couvert et au four, avec plein d’épices, et le fumet qui s’en dégage est la promesseRead more

Kheer : riz au lait indien (vegan)

riz au lait de coco rose et cardamome

une histoire sans fin Je vous parlais récemment de mon expérience Vipassana, au cours de laquelle Mr. Goenka m’a conté cette histoire issue de l’enseignement de buddha, à propos de deux enfants mendiant pour leur nourriture, l’un étant aveugle, et l’autre s’éloignant pour trouver une pittance à partager avec son ami. Quelqu’un lui offre duRead more

Naan coco, cajou & raisins (Vegan)

naan sucré vegan sain sans beurre

Si tu ne connais pas encore le naan dans sa version sucrée et que tu n’es pas allergique au gluten et que tu n’as pas peur des féculents en masse, alors ce post est fait pour toi. Franchement, ce naan est vraiment, vraiment délicieux. Il regroupe tout ce que j’attends d’un en-cas satisfaisant à partagerRead more

Riz indien au lait de coco (Vegan, sans gluten)

Quoi de plus séduisant que l’idée d’un risotto à l’indienne cuit dans du lait de coco ? La Normande que je suis voit la chose comme une teurgoule du Tamil Nadu et l’idée me ravit. J’ai été récemment inspirée par la vidéo de Brothers Green Eats sur leurs basiques de la cuisine indienne. Ils neRead more

Dal de lentilles aux épices (vegan, sans gluten)

Il y a des plats que l’on peut étiqueter classique “COMFORT FOOD” comme le Dal, cette soupe épaisse indienne à base de lentilles et d’épices qui réchauffe le corps et le coeur et qui se mange aussi très bien tiède en été, accompagné d’une grande salade, un peu comme un porridge salé aux saveurs d’Asie.Read more