Granola Parfait (Vegan, sans gluten, option crue)

granola maison dans une jarre

Il y a des jours comme ça. Où l’on a envie d’engloutir une montage de réconfort et de douceur sous la couette, ou enfoui sous les couvertures, sur le canapé, chaussettes aux pieds. C’était un jour comme celui-ci. On ne sait pas trop bien si l’on a envie de petit déjeuner comme à son habitudeRead more

Gaufres de pommes de terre (Vegan, sans gluten)

gaufres maison végétales et sans gluten

ENFIN! J’avais tellement envie de m’essayer à la confection de gaufres salées et bien croustillantes. Non pas que je n’adore pas la version sucrée, ne vous méprenez pas: J’adore les gaufres sous toutes leurs formes. Après tout un Dimanche sans gaufre c’est comme … Un dimanche sans pancakes: c’est triste (sauf si vous avez prévu unRead more

Blanc manger coco (vegan, sans gluten)

flan blanc manger à la noix de coco

J’ai récemment fait l’acquisition de petits moules sphériques en silicone et bien évidemment, il fallait que je les essaye. Je réfléchissais donc à une recette ….un dôme de chocolat avec insert au caramel ou à la menthe façon After Eight? Plusieurs idées m’ont traversées la tête mais je tenais à faire une recette qui puisse êtreRead more

Pumpkin Pie rustique (Vegan, sans gluten)

tarte à la courge rustique

L’automne frappe à la porte et nous amène cucurbitacées et légumes racines en tous genres. Tous les ans, c’est la même rengaine: Du “pumpkin” à toutes les sauces. Des centaines de recettes envahissent le Web et nos réseaux sociaux. L’amour de la citrouille nous vient principalement de nos lointains voisins d’Outre-Atlantique qui la cuisinent sousRead more

Pâte à tartiner Spéculoos [Cru, vegan, sans gluten]

pâte à tartiner au goût spéculos

La pâte à tartiner au spéculoos. Une tuerie, pas vrai? Pour ceux qui ont eu la chance de se rendre au salon Veggie World à Paris les 8 et 9 Octobre derniers, peut-être avez-vous l’audace d’aller sur le stand de WafflesVeg, de braver la queue toujours grandissante, et alors peut-être avez-vous mangé la meilleure gaufreRead more

poêlée sarrasin, épinards et champignons [Vegan, sans gluten]

poêlée sarrasin épinards et champignons

Ça n’a pas fait un pli: L’automne a déversé ses torrents de pluie et de feuilles mortes, nous imposant la tombée de la nuit précoce sur la belle ville de Berlin. Et ce, avant même la mi-octobre. Cette après-midi, il faisait déjà sombre à 17 heures. Je crois que l’on peut potentiellement parler de record de changementRead more

Tarte aux pommes façon Streusel [Vegan, sans gluten]

tarte pommes caramélisées et crumble

C’est l’automne, et donc par extension la saison des tartes aux pommes. Plus tôt cette année, je vous proposais une tarte d’anniversaire aux pommes, chocolat et noisettes car j’adore ce combo et que les pommes se dégustent d’Octobre à Mars (et c’est tant mieux). Du coup cette-fois ci, rebelote, tarte aux pommes, noisettes… Version Streusel. Le Streusel,Read more

Le Grøt du pèlerin (ou porridge prêt en 2 minutes!)

porridge à faire en 2mn

Aujourd’hui j’aimerais vous parler de ce petit déjeuner avec lequel j’ai commencé chaque jour de marche en Norvège.  C’est un petit déjeuner roboratif (j’aime bien ce mot, il me fait penser aux robots), que vous pouvez transporter partout où vous irez dans un petit sachet, il suffit simplement d’y ajouter de l’eau chaude et/ou si vousRead more

Tartelettes aux fraises, pistaches et rose [Vegan, sans gluten]

tartelette pâte pistache, fraises et crème de rose

AAAAHHHH! La saison des fraises 🙂 Après nos copines vertes les asperges, les petites merveilles rouges pointent le bout de leur belle robe juteuse et fruitée et marquent le début de l’été (en théorie, du moins). J’adore les fraises, j’en mange des kilos (comme les cerises), et même si je préfère les petites fraises des boisRead more

Chocolat viennois frappé (ou chaud!) (Vegan, cru, sans gluten)

chocolat crémeux à végétal et sans gluten, cru

Je ne sais pas comment c’est chez vous, mais j’ai parfois l’impression que Berlin est un peu la Bretagne allemande. Si un jour vous transpirez malgré les sandales et la jupe, le lendemain vous ressortez les écharpes et serrez bien fort votre thé dans vos mains froides et humides. Non pas que ça me dérange, j’adoreRead more

Sticky Rice Mang’to GO! [vegan, sans gluten]

rouleaux de feuilles de riz frais mangue et riz

Le Sticky Rice Mango est mon dessert préféré de TOUS. Comment ça, j’ai déjà dit ça? Impossible! C’est un jeu de textures et de saveur sucré-salée que j’affectionne particulièrement. J’ai pu me régaler de ce dessert parfait lors de mon séjour en Thaïlande, il y a plus de trois ans. La composition est toute simple:Read more

Cake moelleux à la noisette et glaçage chocolat-coco-orange (vegan, sans gluten)

Un cake ultra moelleux et satisfaisant au chocolat, noisettes et orange

ATTENTION ATTENTION! Ce cake est addictif. Vous me direz bien-sûr que vous lisez ça sur à peu près toutes les recettes de gâteaux trouvées sur le web et contenant au moins du chocolat, je le sais bien. Mais seulement, la preuve en est: J’ai mangé plus des trois quarts de ce cake toute seule, et enRead more

Rainbow Noodles & Pesto cru (Vegan, cru, sans gluten)

nouilles de légumes et pesto printemps

Me revoilà avec mon Spiralizer et une recette de printemps! Un plat hyper simple à préparer qui ne nécessite aucune cuisson, et quelques ingrédients facilement remplaçables. Commençons par les “Rainbow Noodles”: Des nouilles crues faites de légumes passés au “spiralizer”, cet engin magique dont je vous ai déjà parlé dans un précédent post. Cet appareilRead more

Quinoa Bowl lentilles et petits légumes (vegan, Sans gluten)

bol de quinoa, lentilles et petits légumes

Encore des bowls, toujours des bowls! Avouez que c’est tout de même pratique. J’aime bien l’idée de pouvoir combiner plusieurs éléments, textures et couleurs dans un même plat, et de les mélanger à la fourchette si l’envie nous en prend. Ma combinaison préférée: Un plat chaud légèrement poêlé à base d’une céréale et/ ou légumineuseRead more

Spaghettis RAWlognaise

spaghettis légumes et sauce crue tomate

Avant de dénoncer toute utilisation de légumes pas-trop-de-saison (j’ai nommé mesdames courgette et tomate) j’ai une bonne excuse: J’ai, récemment fait l’acquisition d’un spiralizer! Enfin! Vous pensez bien qu’il fallait que je le teste illico-presto. Après un test concluant à base de spaghettis de patates douces, aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, rapide, légèreRead more

Smoothie Bowl [Vegan, cru, sans gluten]

Smoothie dans un bol avec des idées de toppings

Vous avez probablement entendu parler du smoothie Bowl. Le principe est simple: Au lieu de siroter votre smoothie dans un verre, vous le mangez avec une cuillère, dans un bol. C’est tout simple, et pourtant je suis devenue accro au smoothie bowl! J’adore l’idée de pouvoir me faire des repas de fruits à la cuillère,Read more

Yaourt fouetté sur lit de fruits frais (cru, vegan, sans gluten)

yaourt sur lit de fruits, fouetté vegan cru façon Gervita

Vous savez de quoi j’avais envie l’autre jour? J’avais envie d’un Gervita. Oui, vous avez bien lu. Pour ceux et celles qui ne savent pas de quoi il s’agit, ce n’est pas un petit animal à trois pattes, mais une spécialité laitière proposée par une marque que je boycotte depuis bien des années. Parfois, desRead more

Tarte d’anniversaire pomme-choco-noisette (Vegan, sans gluten)

Tarte aux pommes chocolat et noisettes

Ce week-end, j’étais dans le Brandebourg, l’un des Länder les moins peuplés d’Allemagne. On y trouve la tranquillité, loin de la folie de la métropole berlinoise. J’aime à m’y rendre parfois, lorsque j’éprouve le besoin irrepressible d’être dans la nature, de respirer, de ralentir, de déconnecter. Il faut dire que je n’arrête jamais: Boulot, blog, danse, flûte,Read more

Petit déjeuner cru pour pallier aux petits creux

petit déjeuner cru sain vegan sans gluten , purée de fruits

J’avais envie de partager avec vous ma recette d’un petit déjeuner tout simple, ne nécessitant que 2 ingrédients de base, et que vous pouvez accommoder selon vos souhaits. C’est un petit déjeuner roboratif, le seul qui m’évite la fringale de onze heures. Et je n’arrive pas à m’en lasser! Je l’ai mangé presque tous lesRead more

Petits pots de crème chocolat et amande (Vegan, cru, sans gluten)

petites crèmes chocolat amande, vegan, sains cru et sans gluten

Il y a des jours où l’on a besoin de réconfort. Des dimanches froids et gris, où l’envie de rester au chaud (voire carrément sous la couette) se fait bel et bien ressentir. L’hiver est toujours très présent à Berlin et je peux vous dire que je passe beaucoup de dimanches en mode “cocooning intense”,Read more