Si tu ne connais pas encore le naan dans sa version sucrée et que tu n’es pas allergique au gluten et que tu n’as pas peur des féculents en masse, alors ce post est fait pour toi. Franchement, ce naan est vraiment, vraiment délicieux. Il regroupe tout ce que j’attends d’un en-cas satisfaisant à partagerRead more
Quoi de plus séduisant que l’idée d’un risotto à l’indienne cuit dans du lait de coco ? La Normande que je suis voit la chose comme une teurgoule du Tamil Nadu et l’idée me ravit. J’ai été récemment inspirée par la vidéo de Brothers Green Eats sur leurs basiques de la cuisine indienne. Ils neRead more
Salut, toi, l’automne. Il s’est abattu sur nous en une tempête tourmentée et déchirante, le jour J, le 21, à midi, comme une coupure cinglante dans le ciel, doublée d’une bonne dose de pluie et de rafales. Bref, vous l’aurez compris, c’est le temps de la comfort food. Je me lance avec ce plat toutRead more
Ah, la saison des figues ! Merci bien, mère nature, pour ces nobles gouttes joufflues et sucrées qui pendent aux arbres, attendant leur récolte, d’une petite (ou grande) main habile qui passerait par-là. Je ne sais pas vous mais j’adore l’automne, j’aime bien les transitions de manière générale, elles deviennent une histoire à elles-seules, unRead more
Il y a des plats que l’on peut étiqueter classique “COMFORT FOOD” comme le Dal, cette soupe épaisse indienne à base de lentilles et d’épices qui réchauffe le corps et le coeur et qui se mange aussi très bien tiède en été, accompagné d’une grande salade, un peu comme un porridge salé aux saveurs d’Asie.Read more
On continue le voyage en Asie du Sud-Est avec un plat indonésien typique que j’ai mangé environ 50 fois pendant que j’étais là-bas. J’étais franchement surprise de voir du tempeh à peu près partout ! En fait, le tempeh est originaire d’Indonésie. Si vous ne connaissez pas cet ingrédient étrange, il s’agit d’un bloc deRead more
Le chili sin carne, c’est un peu le plat qui répond à la question “mais tu les chopes où tes protéines, petit vegan ?”. Ce plat en est bourré, mon cher Watson, en plus d’être délicieux et plein de saveurs. Tofu & haricots, le combo post-workout parfait. C’est aussi le plat que j’aime manger quandRead more
Je partage avec vous la recette d’un des meilleurs Burgers que j’ai pu manger dans ma vie de végane ET non-végane. Nous les avons préparés lors de la Masterclass donnée par Jean-Christian Jury au Blue Lotus à Hua Hin, Thailande, le centre d’apprentissage de cuisine végétale le plus avancé au monde. Ces burgers sont justeRead more
Comme je vous le disais la dernière fois, je me prépare à partir en Asie. En vérité, à l’heure où vous lisez ces lignes, je serai probablement dans l’avion en partance pour Bangkok, avec une furieuse envie de Sticky rice Mango (vous vous souvenez, c’est un de mes desserts / plats préférés) qui sera trèsRead more
Si vous me suivez depuis un moment déjà, alors vous savez probablement mon amour pour les plats asiatiques, particulièrement la cuisine thaï et tout ce qui est à base de riz (surtout le sticky rice mango, qui est sans conteste mon dessert préféré). Aujourd’hui, je vous parle d’un plat à base de riz sous formeRead more
Vous allez me dire: Elle est pas un peu présomptueuse celle-là? Le meilleur burger vegan? Non mais et puis quoi encore? Alors attendez que je vous fasse un topo: J’ai eu cette idée de faire des burgers et de les accompagner de bière. Un classique plutôt américain, rien de révolutionnaire, et même plutôt éloigné deRead more
Le printemps pointe le bout de son nez à Berlin, les matins sont toujours un peu obscurs et frisquets et je n’ai pas d’ami Ricoré. Quelle est donc la formule magique pour vous mettre en joie, réchauffer votre cœur et combler votre faim matinale? Une seule réponse possible: Le porridge. Je suis une inconditionnelle, il faut bienRead more
Vous vous souvenez de ces chocolats chauds que l’on peut boire dans certains cafés (il faut s’y connaitre un peu pour avoir les bonnes adresses) qui sont plus proches de la sauce au chocolat que du lait + Van Houten qu’on vous sert au petit dej’? Vous savez, celui que l’on voit dans le filmRead more
Si vous me suivez sur Facebook et Instagram, vous avez déjà connaissance de mon menu du 31. Pour la Saint Sylvestre, j’ai cuisiné pour ma petite famille, ce qui m’avait un peu manqué ces dernières semaines puisque j’étais en Italie pendant plusieurs jours avec eux, et que nous avons principalement mangé pâtes & pizzas àRead more
Saviez-vous que le riz cantonais ne vient pas de la région de Canton, en Chine? Ou plutôt pas seulement. Nous avons donné ce nom à cette recette de riz frit traditionnellement préparée dans toute l’Asie de l’Est et du Sud-est. Ce riz sauté se retrouve dans une multitude de pays et sous différentes formes etRead more
L’automne frappe à la porte et nous amène cucurbitacées et légumes racines en tous genres. Tous les ans, c’est la même rengaine: Du “pumpkin” à toutes les sauces. Des centaines de recettes envahissent le Web et nos réseaux sociaux. L’amour de la citrouille nous vient principalement de nos lointains voisins d’Outre-Atlantique qui la cuisinent sousRead more
La pâte à tartiner au spéculoos. Une tuerie, pas vrai? Pour ceux qui ont eu la chance de se rendre au salon Veggie World à Paris les 8 et 9 Octobre derniers, peut-être avez-vous l’audace d’aller sur le stand de WafflesVeg, de braver la queue toujours grandissante, et alors peut-être avez-vous mangé la meilleure gaufreRead more
Ça n’a pas fait un pli: L’automne a déversé ses torrents de pluie et de feuilles mortes, nous imposant la tombée de la nuit précoce sur la belle ville de Berlin. Et ce, avant même la mi-octobre. Cette après-midi, il faisait déjà sombre à 17 heures. Je crois que l’on peut potentiellement parler de record de changementRead more
C’est l’automne, et donc par extension la saison des tartes aux pommes. Plus tôt cette année, je vous proposais une tarte d’anniversaire aux pommes, chocolat et noisettes car j’adore ce combo et que les pommes se dégustent d’Octobre à Mars (et c’est tant mieux). Du coup cette-fois ci, rebelote, tarte aux pommes, noisettes… Version Streusel. Le Streusel,Read more
Je ne sais pas comment c’est chez vous, mais j’ai parfois l’impression que Berlin est un peu la Bretagne allemande. Si un jour vous transpirez malgré les sandales et la jupe, le lendemain vous ressortez les écharpes et serrez bien fort votre thé dans vos mains froides et humides. Non pas que ça me dérange, j’adoreRead more
Ce week-end, j’étais dans le Brandebourg, l’un des Länder les moins peuplés d’Allemagne. On y trouve la tranquillité, loin de la folie de la métropole berlinoise. J’aime à m’y rendre parfois, lorsque j’éprouve le besoin irrepressible d’être dans la nature, de respirer, de ralentir, de déconnecter. Il faut dire que je n’arrête jamais: Boulot, blog, danse, flûte,Read more
Il fallait que je partage cette recette avec vous. Il le fallait. C’est bien trop simple, bien trop bon, bien trop doux pour ne pas vous en faire profiter aussi! Tout d’abord, petit point météo: Ici, à Berlin, il neige… quand il ne fait pas – 10 degrés. L’hiver, le vrai! Et pourtant, je mangeRead more
Aaaaah la bonne quiche française. Ou lorraine. Sa crème, ses œufs, ses…lardons? Ou ses légumes plutôt. Et sa pâte à l’huile (de palme) ou au beurre… Bon, depuis que je mange vegan-sans gluten sans… huile, (et oui, c’est ma dernière lubie en date!) et bien pas facile de faire une quiche ou une tarte salée!Read more
L’avez-vous vu? Lui, oui, lui. Aujourd’hui, j’aimerais remercier Céline. Cél pour les intimes, vous chers internautes bienheureux qui suivez le fabuleux blog Les Mots Ailés, né sous cette grande plume de la blogosphère. Céline tu ne me connais pas vraiment, je n’ai d’ailleurs osé t’écrire. Ni dans la section de ton blog prévue à cet effet, niRead more
