Barres granola chocolat et coco (Vegan, sans gluten)

barre croustillante végane et sans gluten à l'amarante

Une nouvelle recette en vidéo! Cette fois-ci je vous propose une recette que j’ADORE et que tous mes amis ont pu tester car après avoir fait la vidéo, forcément, j’ai partagé (je n’allais quand même pas m’enfiler le plat toute seule, n’exagérons pas! ) Bon, il était quand même bien entamé le plat… Ce queRead more

Chocolat chaud à l’ancienne (Vegan, sans gluten)

chocolat chaud crémeux vegan

Vous vous souvenez de ces chocolats chauds que l’on peut boire dans certains cafés (il faut s’y connaitre un peu pour avoir les bonnes adresses) qui sont plus proches de la sauce au chocolat que du lait + Van Houten qu’on vous sert au petit dej’? Vous savez, celui que l’on voit dans le filmRead more

Ceviche mangue & avocat (Cru, vegan, sans gluten)

Ceviche mangue avocat cru vegan sans gluten

Le ceviche, vous connaissez? Très consommé sur les côtes du Pacifique, d’Atlantique mais aussi en Amérique latine, ce plat de poisson ou fruits de mer crus est servi avec une marinade de citron, oignons, tomate, coriandre.. Qui “cuit” l’ensemble. Très parfumé, rafraîchissant, exotique ça a l’air vraiment bon… Et très honnêtement je n’en ai jamais mangé!Read more

Hummus menthe & petits pois (Vegan, sans gluten)

Hummus menthe & petits pois

  Voici ma première recette en vidéo! Un hummus tout simple aux petits pois et aux herbes fraîches. Le tout est vegan et sans gluten! Parfait pour un brunch, ou en apéro, à servir avec des crackers ou des sticks de légumes. N’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne YouTube, j’y posterai une recetteRead more

Pastilla (Vegan)

Pastilla vegan végétale légumes

Si vous me suivez sur Facebook et Instagram, vous avez déjà connaissance de mon menu du 31. Pour la Saint Sylvestre, j’ai cuisiné pour ma petite famille, ce qui m’avait un peu manqué ces dernières semaines puisque j’étais en Italie pendant plusieurs jours avec eux, et que nous avons principalement mangé pâtes & pizzas àRead more

Granola Parfait (Vegan, sans gluten, option crue)

granola maison dans une jarre

Il y a des jours comme ça. Où l’on a envie d’engloutir une montage de réconfort et de douceur sous la couette, ou enfoui sous les couvertures, sur le canapé, chaussettes aux pieds. C’était un jour comme celui-ci. On ne sait pas trop bien si l’on a envie de petit déjeuner comme à son habitudeRead more

Gaufres de pommes de terre (Vegan, sans gluten)

gaufres maison végétales et sans gluten

ENFIN! J’avais tellement envie de m’essayer à la confection de gaufres salées et bien croustillantes. Non pas que je n’adore pas la version sucrée, ne vous méprenez pas: J’adore les gaufres sous toutes leurs formes. Après tout un Dimanche sans gaufre c’est comme … Un dimanche sans pancakes: c’est triste (sauf si vous avez prévu unRead more

Blanc manger coco (vegan, sans gluten)

flan blanc manger à la noix de coco

J’ai récemment fait l’acquisition de petits moules sphériques en silicone et bien évidemment, il fallait que je les essaye. Je réfléchissais donc à une recette ….un dôme de chocolat avec insert au caramel ou à la menthe façon After Eight? Plusieurs idées m’ont traversées la tête mais je tenais à faire une recette qui puisse êtreRead more

Pâte à tartiner Spéculoos [Cru, vegan, sans gluten]

pâte à tartiner au goût spéculos

La pâte à tartiner au spéculoos. Une tuerie, pas vrai? Pour ceux qui ont eu la chance de se rendre au salon Veggie World à Paris les 8 et 9 Octobre derniers, peut-être avez-vous l’audace d’aller sur le stand de WafflesVeg, de braver la queue toujours grandissante, et alors peut-être avez-vous mangé la meilleure gaufreRead more

Tartelettes aux fraises, pistaches et rose [Vegan, sans gluten]

tartelette pâte pistache, fraises et crème de rose

AAAAHHHH! La saison des fraises 🙂 Après nos copines vertes les asperges, les petites merveilles rouges pointent le bout de leur belle robe juteuse et fruitée et marquent le début de l’été (en théorie, du moins). J’adore les fraises, j’en mange des kilos (comme les cerises), et même si je préfère les petites fraises des boisRead more

Chocolat viennois frappé (ou chaud!) (Vegan, cru, sans gluten)

chocolat crémeux à végétal et sans gluten, cru

Je ne sais pas comment c’est chez vous, mais j’ai parfois l’impression que Berlin est un peu la Bretagne allemande. Si un jour vous transpirez malgré les sandales et la jupe, le lendemain vous ressortez les écharpes et serrez bien fort votre thé dans vos mains froides et humides. Non pas que ça me dérange, j’adoreRead more

Sticky Rice Mang’to GO! [vegan, sans gluten]

rouleaux de feuilles de riz frais mangue et riz

Le Sticky Rice Mango est mon dessert préféré de TOUS. Comment ça, j’ai déjà dit ça? Impossible! C’est un jeu de textures et de saveur sucré-salée que j’affectionne particulièrement. J’ai pu me régaler de ce dessert parfait lors de mon séjour en Thaïlande, il y a plus de trois ans. La composition est toute simple:Read more

Cake moelleux à la noisette et glaçage chocolat-coco-orange (vegan, sans gluten)

Un cake ultra moelleux et satisfaisant au chocolat, noisettes et orange

ATTENTION ATTENTION! Ce cake est addictif. Vous me direz bien-sûr que vous lisez ça sur à peu près toutes les recettes de gâteaux trouvées sur le web et contenant au moins du chocolat, je le sais bien. Mais seulement, la preuve en est: J’ai mangé plus des trois quarts de ce cake toute seule, et enRead more

Rainbow Noodles & Pesto cru (Vegan, cru, sans gluten)

nouilles de légumes et pesto printemps

Me revoilà avec mon Spiralizer et une recette de printemps! Un plat hyper simple à préparer qui ne nécessite aucune cuisson, et quelques ingrédients facilement remplaçables. Commençons par les “Rainbow Noodles”: Des nouilles crues faites de légumes passés au “spiralizer”, cet engin magique dont je vous ai déjà parlé dans un précédent post. Cet appareilRead more

Spaghettis RAWlognaise

spaghettis légumes et sauce crue tomate

Avant de dénoncer toute utilisation de légumes pas-trop-de-saison (j’ai nommé mesdames courgette et tomate) j’ai une bonne excuse: J’ai, récemment fait l’acquisition d’un spiralizer! Enfin! Vous pensez bien qu’il fallait que je le teste illico-presto. Après un test concluant à base de spaghettis de patates douces, aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, rapide, légèreRead more

Smoothie Bowl [Vegan, cru, sans gluten]

Smoothie dans un bol avec des idées de toppings

Vous avez probablement entendu parler du smoothie Bowl. Le principe est simple: Au lieu de siroter votre smoothie dans un verre, vous le mangez avec une cuillère, dans un bol. C’est tout simple, et pourtant je suis devenue accro au smoothie bowl! J’adore l’idée de pouvoir me faire des repas de fruits à la cuillère,Read more

Yaourt fouetté sur lit de fruits frais (cru, vegan, sans gluten)

yaourt sur lit de fruits, fouetté vegan cru façon Gervita

Vous savez de quoi j’avais envie l’autre jour? J’avais envie d’un Gervita. Oui, vous avez bien lu. Pour ceux et celles qui ne savent pas de quoi il s’agit, ce n’est pas un petit animal à trois pattes, mais une spécialité laitière proposée par une marque que je boycotte depuis bien des années. Parfois, desRead more

Tarte d’anniversaire pomme-choco-noisette (Vegan, sans gluten)

Tarte aux pommes chocolat et noisettes

Ce week-end, j’étais dans le Brandebourg, l’un des Länder les moins peuplés d’Allemagne. On y trouve la tranquillité, loin de la folie de la métropole berlinoise. J’aime à m’y rendre parfois, lorsque j’éprouve le besoin irrepressible d’être dans la nature, de respirer, de ralentir, de déconnecter. Il faut dire que je n’arrête jamais: Boulot, blog, danse, flûte,Read more

Petit déjeuner cru pour pallier aux petits creux

petit déjeuner cru sain vegan sans gluten , purée de fruits

J’avais envie de partager avec vous ma recette d’un petit déjeuner tout simple, ne nécessitant que 2 ingrédients de base, et que vous pouvez accommoder selon vos souhaits. C’est un petit déjeuner roboratif, le seul qui m’évite la fringale de onze heures. Et je n’arrive pas à m’en lasser! Je l’ai mangé presque tous lesRead more

Petits pots de crème chocolat et amande (Vegan, cru, sans gluten)

petites crèmes chocolat amande, vegan, sains cru et sans gluten

Il y a des jours où l’on a besoin de réconfort. Des dimanches froids et gris, où l’envie de rester au chaud (voire carrément sous la couette) se fait bel et bien ressentir. L’hiver est toujours très présent à Berlin et je peux vous dire que je passe beaucoup de dimanches en mode “cocooning intense”,Read more

Houmous de betterave [vegan, cru, sans gluten)

houmous de betterave cru vegan sans gluten

Je crois que je ne connais personne qui n’aime pas le houmous. C’est un peu une institution, le point de repère des apéros faciles ou des casse-croûtes sur le pouce, surtout lorsque l’on est vegan (et sans gluten). On le décline à l’infini, on l’aime épicé ou non, plutôt crémeux ou plus compact. Chacun yRead more