Nice cream, 2 parfums (Vegan)

La Nice cream, vous connaissez ? C’est une crème glacée version saine, sur une base de banane congelée. Une Ice cream un peu plus Nice, vous saisissez ? Un petit miracle si vous voulez mon avis ! Vous pouvez la réaliser en 3 minutes chrono avec seulement de la banane, ou ajouter à peu près toutRead more

Black hummus (vegan, sans gluten)

Ce hummus a un peu le look d’une dark licorne de l’espace, non? Mais en fait quand on regarde bien, le hummus n’est pas VRAIMENT noir, à moins que vous ne suiviez le conseil avisé de mon amie Blogueuse Ary, du super joli Blog Valises et gourmandises, avec qui je partage un bureau et beaucoupRead more

Pesto sain, facile & rapide (vegan, sans gluten)

Un bon pesto, c’est toujours une bonne idée. Il n’est pas toujours évident de trouver un pesto vegan / sans fromage dans le commerce, et surtout, ils sont souvent vraiment très très gras, avec des huiles pas toujours de grande qualité (on voit souvent beaucoup d’huile de tournesol, et peu d’huile d’olive vierge pressée àRead more

Dal de lentilles aux épices (vegan, sans gluten)

Il y a des plats que l’on peut étiqueter classique « COMFORT FOOD » comme le Dal, cette soupe épaisse indienne à base de lentilles et d’épices qui réchauffe le corps et le coeur et qui se mange aussi très bien tiède en été, accompagné d’une grande salade, un peu comme un porridge salé aux saveurs d’Asie. Read more

Gado gado (vegan, sans gluten)

gado sauce satay indonésie plat végane

On continue le voyage en Asie du Sud-Est avec un plat indonésien typique que j’ai mangé environ 50 fois pendant que j’étais là-bas. J’étais franchement surprise de voir du tempeh à peu près partout ! En fait, le tempeh est originaire d’Indonésie. Si vous ne connaissez pas cet ingrédient étrange, il s’agit d’un bloc deRead more

Chili sin carne (vegan, sans gluten)

chili sin carne vegan sans gluten

Le chili sin carne, c’est un peu le plat qui répond à la question « mais tu les chopes où tes protéines, petit vegan ? ». Ce plat en est bourré, mon cher Watson, en plus d’être délicieux et plein de saveurs. Tofu & haricots, le combo post-workout parfait. C’est aussi le plat que j’aime manger quandRead more

One pot de lentilles & épices (Vegan)

ragoût de lentilles aux épices et lait de coco

Euh.. On se les pèle un peu là, non? Berlin : -5 degrés. BAM. Double paire de collants, bonnet et capuche (il neige, souvent). Parfois le soleil fait une brève apparition, réchauffant d’un coup nos pommettes glacées et le bout de notre museau. Cet hiver de retour d’Asie est absolument parfait je dois dire. N’empêche,Read more

Burger vegan pour carnivores (Vegan, sans gluten)

vegan burger shiitake

Je partage avec vous la recette d’un des meilleurs Burgers que j’ai pu manger dans ma vie de végane ET non-végane. Nous les avons préparés lors de la Masterclass donnée par Jean-Christian Jury au Blue Lotus à Hua Hin, Thailande, le centre d’apprentissage de cuisine végétale le plus avancé au monde.  Ces burgers sont justeRead more

Bao buns, 2 recettes (Vegan)

bao buns vegan

Comme je vous le disais la dernière fois, je me prépare à partir en Asie. En vérité, à l’heure où vous lisez ces lignes, je serai probablement dans l’avion en partance pour Bangkok, avec une furieuse envie de Sticky rice Mango (vous vous souvenez, c’est un de mes desserts / plats préférés) qui sera trèsRead more

Bánh mì (Vegan)

banh mi sandwich vegan vientnamien

Je ne suis pas encore partie en Asie que sa cuisine m’appelle déjà.  Je partirai pour quelques mois de Novembre à Janvier et j’ai déjà le nez dans les épices, les herbes fraîches, les nouilles de riz et le lait de coco.  La cuisine asiatique est de très loin ma favorite, j’en fais sans problèmeRead more