Gado gado (vegan, sans gluten)

gado sauce satay indonésie plat végane

On continue le voyage en Asie du Sud-Est avec un plat indonésien typique que j’ai mangé environ 50 fois pendant que j’étais là-bas. J’étais franchement surprise de voir du tempeh à peu près partout ! En fait, le tempeh est originaire d’Indonésie. Si vous ne connaissez pas cet ingrédient étrange, il s’agit d’un bloc deRead more

Chili sin carne (vegan, sans gluten)

chili sin carne vegan sans gluten

Le chili sin carne, c’est un peu le plat qui répond à la question « mais tu les chopes où tes protéines, petit vegan ? ». Ce plat en est bourré, mon cher Watson, en plus d’être délicieux et plein de saveurs. Tofu & haricots, le combo post-workout parfait. C’est aussi le plat que j’aime manger quandRead more

One pot de lentilles & épices (Vegan)

ragoût de lentilles aux épices et lait de coco

Euh.. On se les pèle un peu là, non? Berlin : -5 degrés. BAM. Double paire de collants, bonnet et capuche (il neige, souvent). Parfois le soleil fait une brève apparition, réchauffant d’un coup nos pommettes glacées et le bout de notre museau. Cet hiver de retour d’Asie est absolument parfait je dois dire. N’empêche,Read more

Burger vegan pour carnivores (Vegan, sans gluten)

vegan burger shiitake

Je partage avec vous la recette d’un des meilleurs Burgers que j’ai pu manger dans ma vie de végane ET non-végane. Nous les avons préparés lors de la Masterclass donnée par Jean-Christian Jury au Blue Lotus à Hua Hin, Thailande, le centre d’apprentissage de cuisine végétale le plus avancé au monde.  Ces burgers sont justeRead more

Bao buns, 2 recettes (Vegan)

bao buns vegan

Comme je vous le disais la dernière fois, je me prépare à partir en Asie. En vérité, à l’heure où vous lisez ces lignes, je serai probablement dans l’avion en partance pour Bangkok, avec une furieuse envie de Sticky rice Mango (vous vous souvenez, c’est un de mes desserts / plats préférés) qui sera trèsRead more

Bánh mì (Vegan)

banh mi sandwich vegan vientnamien

Je ne suis pas encore partie en Asie que sa cuisine m’appelle déjà.  Je partirai pour quelques mois de Novembre à Janvier et j’ai déjà le nez dans les épices, les herbes fraîches, les nouilles de riz et le lait de coco.  La cuisine asiatique est de très loin ma favorite, j’en fais sans problèmeRead more

bò bún (vegan, sans gluten)

bo bun plat vietnamien vegan et sans gluten

Voici un plat vietnamien plutôt en vogue en ce moment: le bò bún. J’adore manger cette salade tiède en été, elle est à la fois satisfaisante et rafraîchissante, et ces nouilles de riz sont clairement mes favorites ! Une texture spaghetti, tout en restant vermicelles, elles sont totalement sans gluten et facilement trouvables dans les magasinsRead more

Onigirazu (Vegan, sans gluten)

sandwich sushi vegan maki

ONIGIRAZUUUU. à tes souhaits. Vous ne trouvez pas que la plupart des noms japonais sonnent comme de petites cloches dans vos oreilles? J’adore cette langue mélodieuse, douce comme un souffle de vent dans les branches des cerisiers en fleur. Aujourd’hui, je vous donne une recette de Onigirazu, un croisement d’Onigiri et de sandwich. Le parfaitRead more

Pad thaï (Vegan, sans gluten)

pad thai maison vegan et sans gluten

Si vous me suivez depuis un moment déjà, alors vous savez probablement mon amour pour les plats asiatiques, particulièrement la cuisine thaï et tout ce qui est à base de riz (surtout le sticky rice mango, qui est sans conteste mon dessert préféré).  Aujourd’hui, je vous parle d’un plat à base de riz sous formeRead more

Burger & Beer : le meilleur burger vegan

burger vegan sans gluten bière craft beer

Vous allez me dire: Elle est pas un peu présomptueuse celle-là? Le meilleur burger vegan? Non mais et puis quoi encore?  Alors attendez que je vous fasse un topo: J’ai eu cette idée de faire des burgers et de les accompagner de bière. Un classique plutôt américain, rien de révolutionnaire, et même plutôt éloigné deRead more