Sablés légers amande et citrons [Vegan, sans gluten, sans soja]

biscuits légers citron amande

Venez à moi, petits sablés! Depuis longtemps déjà, je n’achète plus de biscuits pré-faits ou emballés. Ce pour plusieurs raisons: Il est difficile dans le commerce de trouver des biscuits sains, sans gluten, sans additifs et sans farine de perlimpinpin. Sans margarine, sans huile de palme, sans levure, sans… Ce qu’il nous faut, ce sontRead more

Salsa Romesco [Vegan, sans gluten, sans soja]

Salsa romesco poivrons noisettes

La Salsa Romesco. Littéralement sauce Romesco ou parfois Romescu. Vous connaissez? Cette sauce catalane à base de tomates qui accompagne à peu près n’importe quel plat, végétal ou non. En Espagne, ou plutôt en Catalogne où j’ai vécu pendant six mois, elle accompagne notamment les légumes et poissons grillés. Je me rappelle que mon pèreRead more

Crème onctueuse à la lavande et crackers multi-graines [Sans gluten, sans Soja]

Ah la Provence! Comme elle me manque parfois. J’évoque souvent son souvenir quand je cuisine, à travers des recettes qui se veulent souvent d’inspiration méditerranéenne. Son soleil, ses marchés, sa douceur de vivre… Voilà une petite recette concoctée dans l’hiver berlinois qui réchauffe nos cœurs et parfume notre palais de douces notes provençales. Vous pouvez déguster cetteRead more