Velouté poire-panais [Vegan, cru]

soupe crue et chaude pour l'hiver avec poire, panais et purée de noisette

Bonjour vous! Il devient évident que les températures baissent, que les jours raccourcissent à vue d’œil et que la lumière décline dès 16 heures. En tous cas ici, à l’Est de l’Europe, à Berlin… Le froid s’installe et je pense que nous pouvons le dire sans crainte: WINTER IS COMING. On recherche donc du confort, deRead more

[Review + Recette] NAKD

Vous les connaissez probablement, ces petites barres qui fleurissent sur les blogs depuis quelques mois, celles que l’on glisse dans notre sac pour un en-cas santé, celles qui ne contiennent pas d’ingrédients raffinées, celles qui sont gourmandes et sans culpabilité. Aujourd’hui je vais vous parler de ma découverte des barres Nakd. On ne les présenteRead more

Le smoothie du champion [Cru, Vegan]

smoothie petit déjeuner cru protéines

Nous le disions il y a quelques jours, l’automne s’installe confortablement. Je ne sais pas pour vous, mais chez moi il fait grand faim ces matins-là. Ceux où l’on peine à sortir un pied du lit et que nous prend une irresistible envie de douceur. Il y a quelques temps, alors que mon amie LiliRead more

Crumble automnal [Vegan, sans gluten, sans soja]

plat hiver crumble courge

C’est l’automne! Ma saison préférée, et de loin! Celle qui m’a tant manqué lorsque j’habitais dans le Sud … Celle que je retrouve ici, à Berlin. Je ne vais pas vous écrire un roman sur les feuilles qui se parent de leurs belles couleurs dorées, ni sur les flâneries matinales en forêt, je vais plutôt mettreRead more

Risotto de la mer [Vegan, sans gluten, sans soja]

Mes petits Foodies, Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette salée. Tout d’abord une confession: Le titre est un peu trompeur, voire farceur puisqu’il ne s’agit pas là réellement d’un risotto (j’entends déjà vos soupirs de déception). Mais ne m’en voulez pas! Le titre de cette recette fait référence auRead more

Sablés légers amande et citrons [Vegan, sans gluten, sans soja]

biscuits légers citron amande

Venez à moi, petits sablés! Depuis longtemps déjà, je n’achète plus de biscuits pré-faits ou emballés. Ce pour plusieurs raisons: Il est difficile dans le commerce de trouver des biscuits sains, sans gluten, sans additifs et sans farine de perlimpinpin. Sans margarine, sans huile de palme, sans levure, sans… Ce qu’il nous faut, ce sontRead more

Salsa Romesco [Vegan, sans gluten, sans soja]

Salsa romesco poivrons noisettes

La Salsa Romesco. Littéralement sauce Romesco ou parfois Romescu. Vous connaissez? Cette sauce catalane à base de tomates qui accompagne à peu près n’importe quel plat, végétal ou non. En Espagne, ou plutôt en Catalogne où j’ai vécu pendant six mois, elle accompagne notamment les légumes et poissons grillés. Je me rappelle que mon pèreRead more

Tarte crémeuse au citron vert [Vegan, sans gluten]

tarte dessert crémeux citron vert vegan sans gluten

La tarte au citron. Meringuée ou non, elle fut et reste mon dessert favori. C’est un peu une institution chez moi, puisqu’elle est le dessert préféré de (presque) toute la famille. Depuis que j’ai découvert et réalisé la Key Lime pie crue (recette à venir), cette tarte au citron vert sans cuisson, j’en suis devenueRead more

Tartelettes crues estivales [cru, sans gluten, sans soja]

tartelettes dessert cru et sain, vegan sans gluten, noix et dattes

Il fait chaud vous ne trouvez pas? Non, sans rire, quelle canicule! On a envie de frais, de glaçons, de fruité, de palmiers et cocotiers (ça sent bon la rime ici). Mais entre pastèque et limonade, j’avais une envie de sucré. De sucré léger j’entends. Et comme je deviens flemmarde avec cette chaleur, je suisRead more

Hazelnut Butter Cups. [Cru, sans gluten, sans soja]

Les Peanut Butter cups, vous connaissez? C’est une sucrerie adorée de nos amis américains. Je ne suis ni une spécialiste ni une Fan inconditionnelle de leurs spécialités en général, mais j’ai eu envie de transformer un peu cette recette traditionnelle pas forcément très saine en en-cas gourmand et healthy! Hyper facile et rapide à préparer, avecRead more

Crème onctueuse à la lavande et crackers multi-graines [Sans gluten, sans Soja]

Ah la Provence! Comme elle me manque parfois. J’évoque souvent son souvenir quand je cuisine, à travers des recettes qui se veulent souvent d’inspiration méditerranéenne. Son soleil, ses marchés, sa douceur de vivre… Voilà une petite recette concoctée dans l’hiver berlinois qui réchauffe nos cœurs et parfume notre palais de douces notes provençales. Vous pouvez déguster cetteRead more