Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle (Vegan)
Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle (Vegan)
Portions Temps de Préparation
4-6personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 2heures
Portions Temps de Préparation
4-6personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 2heures
Ingrédients
Glaçage
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, et la levure grossièrement et ajoutez le lait végétal et l’huile de coco fondue et mélangez bien, ajoutez le sel, malaxez de nouveau, puis laissez reposer au moins une heure en couvrant le saladier d’un torchon
  2. Lorsque la pâte a doublé de volume, sortez-là du saladier et mettez-là sur un plan de travail bien fariné. Pétrissez la pâte en la pressant et en l’allongeant avec les paumes de vos mains pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez autant de farine que nécessaire pour que la pâte reste légèrement collante mais tout de même ferme. Remettez ensuite la pâte dans le saladier et laissez reposer quelques minutes
  3. Pendant ce temps-là, préparez votre mélange sucre et cannelle en mélangeant ces deux ingrédients dans un petit bol ainsi que la cardamome si vous en mettez
  4. Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, ajoutez de la farine sur la pâte et commencez à l’étaler au rouleau. J’obtiens en général une grande bande de 70cm de longueur et 20-25 cm de largeur. Coupez la grande bande en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau puis chacune des deux bandes dans la largeur pour obtenir 4 plus petites bandes
  5. Sur chacune des bandes, mettre environ 1 à 2 cuillères du mélange sucre & cannelle, bien étaler, puis rouler la bande sur elle-même. Coupez le petit rouleau en deux au milieu. Répétez l’opération avec les autres bandes
  6. Vous obtiendrez donc 8 petits rouleaux que vous déposerez dans un plat rond allant au four et au préalablement huilé (avec un peu d’huile de coco par exemple). Laissez environ 5cm d’espace entre chaque rouleau afin que ceux-ci puissent lever. Laissez reposez pendant environ 1 à 2h avec un torchon humidifié dessus pour éviter que la pâte ne durcisse
  7. Préchauffez votre four à 200°. Lorsque les rouleaux ont doublé de volume, enfournez à 180° pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, préparez votre glaçage: Passez votre sucre de canne au blender pour le transformer en sucre glace ou utilisez du sucre glace, mélangez avec le sirop d’érable et le lait végétal et mélangez jusqu’à obtenir un liquide épais
  8. Une fois les rouleaux sortis du four et bien refroidis, démoulez-les répartissez le glaçage sur le dessus. Attendez environ 20 minutes pour que celui-ci durcisse, ou placez rapidement les rouleaux au frais pour qu’ils prennent plus vite
  9. Les roulés se découpent facilement en portions individuelles et se conservent environ 3 jours dans une boîte bien hermétique et entreposée dans un endroit frais et à l’abri de la lumière