Labneh de coco (vegan)
Labneh de coco (vegan)
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps d’Attente
1nuit
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps d’Attente
1nuit
Ingrédients
Instructions
  1. Pour préparer votre labneh, prenez un grand bol et posez une passoire très fine (ou chinois) dessus. Ajoutez deux-trois couches d’étamines dans la passoire (ou des compresses fines propres, ou encore un sac pour lait végétal, n’importe quoi qui puisse laisser goutter le yaourt)
  2. Déposez ensuite votre yaourt sur les couches d’étamines de telle manière à ce que vous puissiez les refermer en formant un petit baluchon de yaourt. Fixez le haut du baluchon avec une pince à linge par exemple. Laissez goutter toute la nuit au frigo
  3. Le lendemain, vous verrez que le yaourt a rendu du liquide, que vous pouvez utiliser dans vos smoothies par exemple. Vérifiez la texture et laissez encore goutter si vous le souhaitez, servez, ou conservez au frais dans un contenant hermétique au frais.
Notes

J’ai servi mon labneh salé avec de l’huile ail & chili maison, du thym frais, du sel & du poivre, ainsi qu’une pincée de paprika fumé. Vous pouvez le manger tel quel, avec du pain pita, des crackers ….
En mode sucré, optez pour des fruits frais ou compotés, des noix de cajou cajou ou autres noix grillées…

Se conserve au frais comme un yaourt.