Le meilleur burger vegan
Le meilleur burger vegan
Portions
2burgers
Portions
2burgers
Ingrédients
Instructions
  1. Préparez la marinade du portobello: Mélangez dans une assiette creuse le vinaigre, la sauce tamari, le sirop d’érable, le liquid smoke et les deux gousses d’ail émincées très finement et mélangez
  2. Versez la marinade sur chaque côté du champignon et laissez les champignons mariner dans l’excédent pendant au moins 30 minutes
  3. pendant ce temps, préparez l’accompagnement de votre choix: Ici pour deux personnes 1 betterave, 1 panais, 3 carottes, 6 petites pommes de terre, du thym et du romarin frais, ainsi que quelques gousses d’ail non épluchées et un oignon rouge. Le tout découpé en bâtonnets, mélangé avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et enfourné à 180° pendant environ 30 minutes
  4. Préparez également ce que vous souhaitez mettre dans votre burger: un guacamole express, une sauce cacahuète (avec 2CS de beurre de cacahuète, 2CS de sauce tamari, 2CS de vinaigre de cidre et 2CS d’eau, le tout bien mélangé), de la salade, des pousses d’épinards, des oignons caramélisés….
  5. Cuisez vos portobello AVEC leur marinade pendant environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen, en appuyant de temps en temps sur le chapeau avec une spatule
  6. Assemblez votre burger: Découpez le petit pain de votre choix en deux, déposez la sauce sur la moitié basse du burger, le portobello, le fromage vegan au préalablement rapidement déposé sur la poêle chaude pendant quelques secondes, la salade….
  7. Dressez une assiette avec le burger, vos légumes grillés ou l’accompagnement que vous avez choisi, servez avec du ketchup, une mayo vegan ou comme ici, une sauce tomate maison… Bon appétit!
Notes

Dégustez ce burger avec votre bière préférée si le cœur vous en dit!